Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão.
Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento e o sal.
Em outra tigela, misture o mel, o leite, a água, o óleo e o ovo.
Combine os ingredientes úmidos com os secos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula.
Cubra a massa com um pano e deixe-a crescer até dobrar de tamanho (por volta de 40 minutos)
Asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e deixar esfriar completamente em uma grade.
