Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha. Misture até formar uma massa homogênea.
Sova: Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por aproximadamente 10 minutos, até que se torne elástica e macia.
Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cobrindo-a com um pano úmido. Deixe fermentar por 1 a 2 horas, até dobrar de tamanho.
Modelagem: Divida a massa fermentada em duas partes iguais e modele cada uma em formato de baguete.
Segunda Fermentação: Coloque as baguetes modeladas em uma assadeira polvilhada com farinha. Cubra e deixe fermentar por mais 1 hora.
Assando: Faça cortes diagonais leves nas baguetes com uma lâmina afiada. Asse em forno pré-aquecido a 230°C por 25 a 30 minutos, até que estejam douradas e crocantes.
Resfriamento: Deixe as baguetes esfriarem em uma grade antes de servir para manter a crosta crocante.
