Panna Cotta de Coco com Banana da Terra
"Panna Cotta de Coco com Banana da Terra: uma sinfonia de sabores que une a cremosidade tropical do coco à doçura intensa da banana caramelizada, transformando cada colherada em um momento de pura indulgência."
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- formas
Ingredientes
- 400 ml de leite de coco
- 100 ml de creme de leite fresco
- 100 g de açúcar
- 10 g de gelatina em pó ou folhas de gelatina equivalentes
- 1 banana da terra madura
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Pitada de sal
Instruções
- Hidrate a gelatina em pó com 5 colheres de sopa de água fria e deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma panela, misture o leite de coco, o creme de leite e o açúcar.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Não deixe ferver.
- Adicione a gelatina hidratada à mistura de leite de coco e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a mistura em formas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Para a cobertura, corte a banana da terra em rodelas.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o açúcar mascavo, uma pitada de sal e as rodelas de banana.
- Cozinhe até que as bananas estejam caramelizadas.
- Desenforme a panna cotta em pratos de servir e cubra com as bananas caramelizadas.