Panna Cotta de Blueberry
"Desfrute de um momento de pura elegância com a Panna Cotta de Blueberry, uma sobremesa que encanta os sentidos com sua cremosidade suave e o sabor fresco e vibrante dos mirtilos."
Equipamento
- 1 Panela
- formas
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 g de açúcar
- 10 g de gelatina em pó sem sabor ou folhas de gelatina equivalentes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200 g de blueberries frescos ou congelados para a mistura
- 100 g de blueberries frescos para decorar
- Para a Calda de Blueberry:
- 200 g de blueberries
- 50 g de açúcar
- Suco de 1 limão
Instruções
- Hidrate a gelatina em água fria conforme as instruções da embalagem.
- Em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar, e o extrato de baunilha, aquecendo até que o açúcar se dissolva completamente, sem deixar ferver.
- Adicione a gelatina hidratada ao creme quente, mexendo até dissolver completamente.
- Triture 200 g de blueberries e adicione à mistura de creme. Passe por uma peneira para remover as cascas, se desejar.
- Despeje a mistura nas formas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
- Para a calda, aqueça os blueberries, o açúcar, e o suco de limão em uma panela até que os blueberries se desfaçam e a mistura engrosse levemente. Deixe esfriar.
- Desenforme a Panna Cotta e sirva com a calda de blueberry e blueberries frescos para decorar.