Panna Cotta com Calda de Maracujá
"Descubra o encanto da Panna Cotta com Calda de Maracujá: uma harmonia perfeita de cremosidade suave e o toque tropical azedinho, prometendo uma viagem sensorial inesquecível a cada colherada."
Equipamento
- 1 panela grande
- formas
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 g de açúcar
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 folhas de gelatina ou 5 g de gelatina em pó
- Ingredientes para a Calda de Maracujá:
- Polpa de 3 maracujás grandes
- 100 g de açúcar
- 50 ml de água
Instruções
- Comece hidratando a gelatina em água fria por cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o creme de leite com o açúcar e a baunilha em uma panela em fogo médio, sem deixar ferver.
- Retire a gelatina da água, esprema para remover o excesso de líquido e adicione ao creme quente.
- Mexa até dissolver completamente.
- Despeje a mistura em formas levemente untadas com óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Em uma panela, combine a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o molho engrosse levemente, cerca de 10 minutos.
- Deixe esfriar.