Panna Cotta com Amoras
"Saboreie a elegância simplista da Panna Cotta com Amoras, uma sobremesa que combina a suavidade cremosa com o doce vibrante das amoras, criando uma experiência de sabor verdadeiramente sofisticada e memorável."
Equipamento
- 1 Panela
- formas
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 folhas de gelatina ou equivalente em gelatina em pó
- Ingredientes para a Calda de Amoras:
- 200 g de amoras frescas
- 50 g de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 50 ml de água
Instruções
- Inicie hidratando a gelatina em água fria.
- Paralelamente, aqueça o creme de leite com o açúcar e a baunilha em uma panela, sem deixar ferver.
- Retire do fogo.
- Esprema a gelatina para remover o excesso de água e adicione ao creme quente, mexendo até dissolver completamente.
- Despeje a mistura em formas individuais levemente untadas com óleo neutro e refrigere por pelo menos 4 horas, até que esteja firme.
- Combine as amoras, o açúcar, o suco de limão e a água em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as amoras se desfaçam e a calda engrosse, cerca de 10 minutos.
- Deixe esfriar.