Panna Cotta
"Descubra o prazer em cada colherada com a panna cotta, onde a simplicidade encontra a elegância em uma sobremesa cremosa que dança no paladar."
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Panela
Ingredientes
- 2 xícaras de creme de leite
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 fava de baunilha aberta e com as sementes raspadas (ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha)
- 2 1/4 colheres de chá 1 pacote de gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa de água fria
Instruções
- Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria.
- Deixe repousar por 5-10 minutos até que a gelatina amoleça.
- Em uma panela, combine o creme de leite, o leite e o açúcar.
- Adicione a vagem de baunilha e as sementes (ou extrato de baunilha) à mistura.
- Aqueça suavemente a mistura em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja quente, mas não fervendo.
- Remova a mistura de creme do fogo.
- Retire a vagem de baunilha, se usada.
- Adicione a gelatina amolecida à mistura de creme quente, mexendo até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Divida a mistura em ramequins ou copos.
- Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra e refrigere por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
- Para servir, você pode desfrutar da panna cotta diretamente dos ramequins ou desenformá-los em um prato para uma apresentação mais tradicional. Decore com frutas vermelhas frescas, coulis de frutas ou um fio de mel.