Mousse de Goiaba
Delicie-se com a leveza e o sabor tropical da mousse de goiaba, uma sobremesa que vai encantar a todos!
Equipamento
- Liquidificador
- peneira
- Batedeira
- Taças para servir
Ingredientes
Para a Calda:
- 2 goiabas vermelhas
- 2 colheres sopa de açúcar
- 1/2 colher sopa de suco de limão
- 1 xícara chá de água
Para a Mousse:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12g
- 6 colheres sopa de água
- 6 goiabas vermelhas grandes sem sementes
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras de ovo
- 2 colheres sopa de açúcar
Instruções
Calda:
- Em um liquidificador, bata as goiabas, o açúcar, o suco de limão e a água.
- Peneire e leve ao fogo por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Reserve.
Mousse:
- Em um recipiente, junte à gelatina a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
- Em um liquidificador, bata as goiabas, o açúcar, o creme de leite e a gelatina dissolvida e reserve.
- Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
- Incorpore-as delicadamente ao creme reservado.
- Despeje a mousse em tacinhas de sobremesa e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- Sirva com a Calda reservada.