Mini Churros
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
- Saco de confeiteiro
- Panela Funda ou Fritadeira
Ingredientes
- 1 xícara (chá) água
- 2 colher (sopa) manteiga sem sal
- 2 colher (sopa) açúcar
- 1 pitada sal
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- óleo vegetal para fritura
Para o recheio:
- doce de leite cremoso (quantidade a gosto)
Para a cobertura:
- açúcar e canela em pó (para polvilhar)
Instruções
Preparação da Massa:
- Em uma panela, leve a água, a manteiga, o açúcar e o sal ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa formar uma bola e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco antes de adicionar os ovos, um de cada vez, e a baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Fritura dos Churros:
- Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrelado.
- Esprema pequenas tiras de massa diretamente no óleo quente, cortando com uma tesoura.
- Frite até que os churros estejam dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
Recheio:
- Uma vez que os churros estejam frios, utilize um bico de confeitar fino para injetar doce de leite no centro de cada mini churro.
Finalização:
- Misture açúcar e canela em uma tigela e passe os churros recheados pela mistura.