Em uma panela, coloque o sagu e cubra com água. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Após o tempo de descanso, escorra a água e reserve o sagu.

Em outra panela, coloque o leite, o açúcar, a canela em pau, os cravos-da-índia e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até ferver.

Assim que o leite ferver, adicione o sagu e mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.

Cozinhe o mingau em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que o sagu esteja transparente e macio.

Desligue o fogo e deixe o mingau descansar por alguns minutos antes de servir.

Se preferir, você pode servir o mingau de sagu quente ou frio. Ele fica delicioso acompanhado de uma colherada de creme de leite ou polvilhado com canela em pó. Aproveite essa sobremesa clássica e saborosa!