Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem.
Adicione os Líquidos: Faça um buraco no centro da farinha e adicione o óleo, a água morna e a cachaça. Se optar por usar o ovo, adicione-o nesta etapa.
Amasse: Misture os ingredientes com as mãos até que a massa comece a se formar. Transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove até que a massa esteja lisa e elástica. Esse processo pode levar cerca de 10 minutos.
Descanse: Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a relaxar o glúten, tornando a massa mais fácil de trabalhar.
Abra a Massa: Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que esteja fina, mas ainda resistente o suficiente para não rasgar.
Modele os Pastéis: Corte a massa no formato desejado, recheie a gosto e feche bem as bordas para evitar que o recheio escape durante a fritura.
Frite: Aqueça óleo em uma temperatura de 180°C e frite os pastéis até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
