Maçã do Amor com Suco de Limão
Maçã do amor com suco de limão: uma versão cítrica e refrescante da clássica sobremesa, perfeita para qualquer celebração.
Equipamento
- 12 Palitos de Churrasco de madeira ou de picolé
- formas de alumínio (pode ser de bolo)
- Panela
Ingredientes
- 1 kg de açúcar
- 500 ml de água
- 1 colher sopa de suco de limão
- Corante vermelho pó ou líquido
- 12 maçãs pequena/média
Instruções
Maçãs:
- Lave e seque as maçãs
- Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
- Unte formas de alumínio com óleo, bem pouco
Calda:
- Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
- Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
- Misture/mexa apenas a panela
- Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
- Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
- Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
- Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo