Maça do Amor com Laranja
Descubra a deliciosa fusão de sabores com nossa Receita de Maçã do Amor com Laranja, perfeita para encantar em qualquer ocasião!
Equipamento
- palitos de picolé ou espetos de madeira
- panela média
- termômetro de doces
Ingredientes
- 6 maçãs vermelhas médias
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja natural
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de glucose de milho opcional, para dar mais brilho
- Corante alimentício laranja a gosto
- 1 colher de chá de vinagre branco
Instruções
Preparação das Maçãs:
- Lave bem as maçãs e seque-as completamente.
- Insira um palito de picolé na base de cada maçã, empurrando até que estejam bem firmes.
Preparação da Calda:
- Em uma panela média, adicione o açúcar, o suco de laranja, a água, a glucose de milho (se estiver usando) e o vinagre branco.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adição do Corante:
- Adicione o corante alimentício laranja à mistura e mexa bem até obter a cor desejada. Lembre-se de que a calda ficará um pouco mais escura ao cozinhar.
Cozimento da Calda:
- Deixe a mistura ferver sem mexer. Use um termômetro de doces para monitorar a temperatura. A calda deve atingir cerca de 150°C (ponto de bala dura). Se não tiver um termômetro, teste colocando uma pequena quantidade de calda em um copo de água fria; se formar fios duros, está no ponto.
Cobertura das Maçãs:
- Desligue o fogo e mergulhe rapidamente cada maçã na calda, girando-a para cobrir completamente.
- Coloque as maçãs cobertas em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente.