Lave e enxugue bem as maças e introduza o palito

Em uma panela misture antes de levar ao fogo, a glucose, o açúcar e a água, leve ao fogo brando, deixe ferver sem mexer até que a calda fique amarelada. Para testar a calda, pingue uma porção pequena num prato com água fria. Se ficar quebradiços, retire do fogo.

Junte a baunilha e balance a panela para misturar, não mexa com uma colher.

Coloque a panela em banho-maria, mergulhe as maçãs uma a uma na calda girando-as em torno de si mesma até ficarem completamente cobertas.

Transfira para uma assadeira untada com óleo e repita com o restante.

Deixe esfriar por cerca de 15 minutos para endurecer.

Sirva a seguir ou armazene individualmente em saquinhos de celofane bem fechados.