Remova o rótulo da lata de leite condensado e, se necessário, limpe qualquer resíduo de cola. É importante não abrir a lata antes de cozinhar.
Coloque a lata fechada de leite condensado na panela de pressão e adicione água suficiente para cobrir completamente a lata. É crucial que a lata esteja totalmente submersa para garantir um cozimento uniforme e prevenir riscos de explosão.
Feche a panela de pressão e leve ao fogo. Assim que a panela começar a chiar, indicando que atingiu a pressão, abaixe o fogo e marque 40 minutos para um doce de leite mais firme, ou 30 minutos para um resultado mais cremoso.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a panela esfriar naturalmente e liberar a pressão por completo antes de abrir. Este passo é essencial para a segurança.
Somente abra a panela de pressão quando estiver completamente fria. Retire a lata com cuidado, usando luvas de cozinha ou um pano para proteger as mãos, pois ela estará muito quente. Deixe a lata esfriar até a temperatura ambiente antes de abri-la.
