Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Misture em uma tigela grande a aveia, as nozes, as sementes de girassol, a canela e o sal.
Adicione o mel e o óleo de coco derretido à mistura seca, mexendo bem até que tudo esteja uniformemente coberto.
Espalhe a mistura na assadeira preparada, formando uma camada uniforme.
Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que esteja dourada, mexendo uma vez na metade do tempo para garantir que granole uniformemente.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. A granola vai endurecer à medida que esfria.
Adicione as frutas secas e misture.
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas.
