Geleia de Uva
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 1 kg uvas pretas, frescas e lavadas
- 700 g açúcar cristal
- suco de 1 limão
- 100 ml água
Instruções
- Preparo das Uvas: Retire os cabinhos das uvas e as lave bem. Em uma panela grande, coloque as uvas e a água. Cozinhe em fogo médio até que as uvas comecem a se desmanchar, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Extração do Suco: Utilize um espremedor de batatas ou uma colher de pau para amassar as uvas e liberar o máximo de suco possível.
- Adição de Açúcar e Limão: Adicione o açúcar e o suco de limão às uvas amassadas. Misture bem até o açúcar dissolver completamente.
- Cozimento: Leve a mistura ao fogo baixo, deixando ferver suavemente. Mexa ocasionalmente para evitar que a geleia grude no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a geleia atinja o ponto de gel (quando ela começa a ficar mais firme e brilhante).
- Envase: Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar um pouco antes de transferi-la para potes esterilizados. Feche bem e guarde em local fresco e seco.