Comece separando todos os ingredientes.

Certifique-se de que a água utilizada para dissolver a maria mole esteja bem quente, isso facilitará a dissolução completa.

No liquidificador, adicione a lata de leite condensado, o creme de leite, o leite (ou leite de coco) e a maria mole dissolvida.

Bata tudo até que a mistura esteja homogênea e cremosa.

Em uma forma de pudim, espalhe uma camada de caramelo. Você pode preparar o caramelo em casa aquecendo açúcar até que ele derreta e atinja uma cor dourada, ou usar caramelo pronto.

Distribua uniformemente na forma, cobrindo toda a superfície interna.

Com a forma caramelizada pronta, despeje a mistura batida no liquidificador dentro dela.

Espalhe de maneira uniforme para que o flan fique bem estruturado após firmar.

Cubra a forma com papel alumínio ou plástico filme para evitar que odores da geladeira afetem o sabor do flan.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme o suficiente para desenformar.

Para desenformar o flan, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o flan.

Coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez, deixando o flan cair no prato. Se necessário, dê uma leve sacudida na forma para ajudar o flan a se soltar.

O flan de coco pode ser servido simples ou com ameixas em calda, que acrescentam um toque de doçura e um visual mais sofisticado.

Outras opções de cobertura incluem coco ralado ou calda de caramelo adicional.