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Flan de Chocolate Branco com Calda de Amora

Camila Loeper
Leve, delicado e surpreendente: esse flan de chocolate branco com calda de amora é o toque doce que sua mesa merece.
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Tempo Total 4 hours 35 minutes
Refeição lanche da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 3.334 kcal

Equipamento

  • Microondas
  • Vasilha
  • Fôrma média de buraco no meio
  • geladeira

Ingredientes
  

  • 2 xícaras chá de chocolate branco picado
  • 2 caixas de creme de leite 400g
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara chá de leite
  • 1 clara batida em neve
  • Calda:
  • 1 xícara chá de amoras
  • 1/2 xícara chá de açúcar
  • 3 colheres sopa de água

Instruções
 

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.
  • Em outra vasilha, misture a gelatina com o leite e dissolva em banho-maria. Junte ao creme de chocolate, acrescente a clara em neve e mexa delicadamente com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma média de buraco no meio, umedecida com água, e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
  • Para a calda, leve ao fogo médio a amora, o açúcar e a água, mexendo algumas vezes, até formar uma calda.
  • Desligue e deixe esfriar.
  • Desenforme o flan, cubra com a calda fria e sirva.
Keyword acidez marcante, calda de amora, equilíbrio delicioso, flan de chocolate