Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com as 5 colheres de sopa de água fria e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Em seguida, leve a gelatina hidratada ao fogo em banho-maria até que esteja completamente dissolvida. Reserve.

Coloque as ameixas secas em uma panela com a 1/2 xícara de água e cozinhe em fogo médio até que as ameixas fiquem macias e a água reduza, formando uma calda leve. Se desejar uma calda mais doce, adicione 1/2 xícara de açúcar à panela. Deixe esfriar.

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida. Bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione as ameixas cozidas (reserve algumas para a decoração, se desejar) e bata novamente até que as ameixas estejam bem incorporadas à mistura.

Molhe levemente uma forma de buraco no meio com água ou unte-a com um pouco de óleo. Isso facilitará o desenforme do flan depois de pronto.

Montagem e Refrigeração: Despeje a mistura do flan na forma preparada. Cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o flan esteja completamente firme.

Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o flan. Vire a forma sobre um prato e desenforme cuidadosamente. Decore o flan com as ameixas reservadas e, se desejar, adicione a calda de ameixa sobre o flan antes de servir.