Donuts Americanos Natalinos
Transforme sua ceia com donuts natalinos decorados, uma explosão de sabor e alegria para toda a família!
Equipamento
- pincel de cozinha
- Microondas
- Tigela
Ingredientes
Para a Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 colher de chá de sal
Glacê de açúcar:
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 20 ml de água
- 1 colher de chá de baunilha
- Cobertura de açúcar colorida:
- 220 g de açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de baunilha
- Corante alimentar colorido
Cobertura de chocolate:
- 150 gr de chocolate escolhido
- 60 g de açúcar de confeiteiro
- 20 gramas de manteiga
- 30 ml de água
- Cobertura de chocolate branco:
- 200 gr de chocolate branco
- 60 ml de creme líquido
Glacê rosa:
- 1 envelope de geleia de morango
- 200 ml de creme líquido
- 1/2 terrina de queijo
- 4 colheres de sopa de leite condensado
Instruções
Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Em outra tigela, misture a farinha, o restante do açúcar e o sal.
- Acrescente os ovos, a essência de baunilha e a manteiga à mistura de leite com fermento.
- Gradualmente, incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos até formar uma massa. Sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelar os Donuts:
- Abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 1 cm de espessura.
- Use cortadores de biscoito ou copos para formar círculos e faça furos no centro com um cortador menor.
- Coloque os donuts modelados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos para crescer novamente.
Fritar os Donuts:
- Aqueça o óleo a 180°C (não muito quente para evitar que dourem por fora sem cozinhar por dentro).
- Frite os donuts até dourarem, virando para cozinhar ambos os lados.
- Retire do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.
Para Decoração:
- Para fazer o clássico glacê de açúcar, aquecemos a água e adicionamos o açúcar e a baunilha. Misture bem e pincele os donuts com a ajuda de um pincel de cozinha. Deixe o creme descansar por cerca de 30 minutos para que ele cristalize.
- O colorido é feito misturando o açúcar de confeiteiro com uma clara de ovo, o corante alimentício e a colher de chá de baunilha. Colocamos nos donuts deixando secar cada esmalte de cor diferente antes de colocar o outro. Seca em cerca de 30 minutos.
- O fondant de chocolate é feito derretendo o cacau em banho-maria ou no micro-ondas com água. Depois de derretido, adicione a manteiga e o açúcar de confeiteiro e misture bem. Deixamos o chocolate temperar antes de cobrir os donuts. Deixe descansar por 1 hora ou até que a cobertura esteja dura.
- Pique o chocolate branco e derreta-o no creme líquido quente. Misture bem o creme, deixe esquentar e pincele os donuts com ele.
- Deixe descansar por 1 hora ou até o chocolate ficar duro.
- O glacê gelatinoso colorido é feito da seguinte forma: Dissolva a gelatina com um copo de água quente e misture até dissolver. Acrescente o queijo, o creme de leite e o leite condensado e bata muito bem. Distribuímos o creme sobre as rosquinhas e deixamos descansar por 30 minutos ou até o glacê endurecer.