Cuscuz Recheado
Descubra como preparar o cuscuz recheado perfeito, um prato completo que une sabor e tradição em cada garfada.
Equipamento
- Vasilha
- cuscuzeiro
- panela grande
Ingredientes
- 1 pacote de flocão
- 1 tomate
- 1 pimentão
- 1 cebola pequena
- 1 linguiça calabresa
- 150 g de carne-seca
- 3 ovos
- 4 colheres sopa de molho de tomate
- 1 pitada de sal
- 1/2 tablete de caldo de galinha
- 1 colher rasa sopa de manteiga
Instruções
Cuscuz:
- Coloque o floção numa vasilha, acrescente uma pitada de sal (a gosto)e umedeça com água (como o faria normalmente). Deixe descansar por 20minutos.
- Depois coloque pra cozinhar no cuscuzeiro, normalmente de 10 a 15 minutos.
Recheio:
- Corte todos os temperos em pedaços pequenos (como se fosse fazer uma vinagrete).
- Faça o mesmo com a calabresa e a carne seca.
- Numa panela grande: escalde a carne seca para tirar o sal dela (quando começar a ferver, escorra a água).
- Frite a carne seca com um pouco de óleo. Quando estiver quase boa, coloque a calabresa e deixe fritar também.
- Acrescente os temperos picados (tomate, pimentão e cebola) mexa bem.
- Em seguida acrescente os outros ingredientes (manteiga, caldo de carne e molho de tomate). Mexa até derreter o caldo e a manteiga. Desligue o fogo.
- Em uma frigideira, frite os ovos e depois misture com o recheio já pronto.
- Esfarele o cuscuz cozido e acrescente na panela que está o recheio. Misture bem.
- Sirva ainda quente.