Cuscuz de Frango
cuscuz de frango, cuscuz recheado, receita prática, prato único, cuscuz fácil, frango desfiado, farinha de milho, cuscuz decorado, almoço simples.
Equipamento
- panela média
- forma média (com buraco no meio)
- Forno
Ingredientes
- 1 peito de frango médio
- 1 lata de ervilhas
- 1 lata de milho
- 3 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 lata pequena de molho de tomate ao sugo
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- 500 g de farinha de milho grossa
- 2 ovos de galinha cozidos
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
Instruções
- Cozinhe o peito de frango (em água e 1 colher de azeite) e reserve metade da água do cozimento.
- Desfie o frango em pedacinhos bem pequenos.
- Em uma panela média coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada e o frango desfiado para refogar.
- Acrescente as latas de milho e ervilha, o molho de tomate e a água do cozimento do frango.
- Coloque a pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Aguarde começar a ferver e acrescente a farinha de milho aos poucos até formar uma massa firme.
- Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
- Em uma forma média (com buraco no meio) coloque rodelas de ovos cozidos no fundo e acrescente a massa pronta do cuscuz pressionando com uma colher grande para cobrir toda a forma.
- Desenforme em prato grande ou refratário redondo e sirva quente.
- Um bom acompanhamento são as saladas de folhas verdes (principalmente rúcula com alface).