• Para preparar esse curau de milho verde com água, comece por raspar o milho das espigas cuidadosamente, usando uma faca afiada.
• Bata o milho no liquidificador com a água.

Dica: A água deve ser suficiente para bater o milho no liquidificador, o mínimo possível.

• Coe a mistura do passo anterior e transfira para uma panela.
• Adicione açúcar a gosto, junte a pitadinha de sal e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre para não grudar no fundo. O ponto certo é quando o seu curau de milho ganha um tom brilhante e não tem gosto aguado.

Dica: Se desejar, use açúcar demerara. Caso o curau fique demasiado grosso, junte um pouco mais de água quente!

• Coloque o curau de milho com água em um refratário grande ou em tacinhas individuais e leve à geladeira.
• Sirva com canela a gosto ou amendoim doce e desfrute!

Dica: Caso prefira preparar um curau que possa cortar, adicione 4 colheres de amigo de milho à mistura!