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Creme de Abacaxi

Camila Loeper
Um toque de frescor e doçura em cada colherada!
Tempo Total 45 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 308.69 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Liquidificador
  • Pirex

Ingredientes
  

  • 1 abacaxi grande cortado em cubinhos
  • 1 lata de leite condensado 395g
  • 1 lata de creme de leite 300g
  • 1 litro de leite
  • 2 e 1/2 colheres sopa de maisena (amido de milho)
  • 2 ovos
  • 2 colheres sopa de açúcar

Instruções
 

  • Em uma panela, coloque os cubinhos de abacaxi junto com 2 colheres de sopa de açúcar e um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara).
  • Leve ao fogo médio e cozinhe o abacaxi por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os pedaços estejam macios e a calda tenha se formado.
  • Após levantar fervura e os cubos de abacaxi estarem bem cozidos, retire a panela do fogo e escorra o abacaxi, reservando o líquido para outra utilização, se desejar.
  • No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, a maisena, os ovos inteiros e o açúcar.
  • Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e o líquido esteja homogêneo.
  • Despeje a mistura em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que o creme grude no fundo da panela.
  • Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um mingau espesso.
  • Quando o creme estiver pronto, retire a panela do fogo e adicione o creme de leite.
  • Mexa bem até que o creme de leite esteja completamente incorporado, garantindo uma textura suave e cremosa.
  • Unte um pirex ou uma travessa de vidro com um pouco de manteiga para facilitar na hora de servir.
  • Comece a montagem com uma camada do creme no fundo da travessa.
  • Em seguida, faça uma camada com os cubinhos de abacaxi cozidos.
  • Continue alternando as camadas de creme e abacaxi, finalizando com o abacaxi por cima para uma apresentação mais atraente.
  • Deixe o creme esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
  • Esse tempo de resfriamento é essencial para que o creme fique bem firme e os sabores se intensifiquem.
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