Prepare o Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Monte a Camada de Banana: Disponha as rodelas de banana em um refratário. Regue com o suco de limão e polvilhe com canela em pó.
Adicione o Creme: Despeje o creme ainda quente sobre as bananas no refratário, cobrindo-as completamente.
Prepare o Merengue: Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Gradualmente, adicione o açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.
Finalize com o Merengue: Espalhe o merengue sobre o creme no refratário, formando picos com a ajuda de uma colher.
Leve ao Forno: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o merengue dourar levemente.
Sirva Gelado: Deixe esfriar e refrigere por algumas horas antes de servir.
