Bûche de Noël
Aprenda a fazer a clássica Bûche de Noël para o Natal! Com massa macia, recheio cremoso e cobertura de chocolate. Perfeita para celebrar!
Equipamento
- Batedeira
- Forma retangular (30 x 41 cm)
- Panela
- Forno
Ingredientes
Massa:
- 5 ovos
- 5 colheres sopa de açúcar
- meia xícara chá de Leite Líquido Integral
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- meia xícara chá de amêndoas triturada
Recheio:
- 1 Leite Condensado lata ou caixinha 395g
- 1 colher sopa de manteiga
- meia xícara chá de amêndoa sem pele torrada e moída
- Cobertura:
- 1 lata de Creme de Leite
- 170 g de Chocolate Meio Amargo picado
Montagem:
- lasca de amêndoas sem pele e torrada para decorar
- cerejas para decorar
- folhas de hortelã para decorar
Instruções
Massa:
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. Desligue e adicione a farinha e as amêndoas, misturando delicadamente.
- Despeje em uma forma retangular (30 x 41 cm), untada e forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, coloque o Leite Condensado com a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos).
- Retire do fogo, acrescente as amêndoas moídas e misture bem.
- Desenforme a massa e recheie. Enrole como rocambole com o auxílio do papel manteiga.
Cobertura:
- Em um recipiente aqueça o Creme de Leite em banho-maria. Adicione o Chocolate picado, mexendo até que derreta. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Montagem:
- Corte um pedaço do rocambole em diagonal e coloque-o na lateral, formando um tronco de árvore.
- Decore a Bûche de Noël espalhando a cobertura de chocolate sobre o rocambole com uma espátula, alisando bem.
- Em seguida, faça levemente alguns sulcos com um garfo, para imitar a textura do tronco.
- Leve à geladeira para firmar (cerca de 20 minutos). Sirva decorado.