Brigadeiro de Pistache com Chocolate Branco Manga e Damasco
Experimente o brigadeiro de pistache com chocolate branco e manga com damasco, uma combinação refinada que vai surpreender seu paladar.
Equipamento
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Tábua de corte e faca afiada
- Processador de alimentos ou pilão
- Balança de cozinha ou medidores de xícaras e colheres
- Papel-manteiga ou prato untado
- Forminhas de papel
- Panela
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate branco picado
- 1/2 xícara de chá de pistache triturado
- 1/4 de xícara de chá de damasco seco picado
- 1/4 de xícara de chá de manga cortada em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Pistache triturado para enrolar
Instruções
Preparando a base do brigadeiro:
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o chocolate branco picado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o pistache triturado, mexendo até incorporar bem na massa.
Adicionando o damasco e a manga:
- Deixe a massa esfriar um pouco e então adicione os cubos de manga e os pedaços de damasco.
- Misture delicadamente para distribuir as frutas uniformemente na massa.
Modelando os brigadeiros:
- Unte as mãos com manteiga e modele pequenas porções da massa em bolinhas. Passe os brigadeiros no pistache triturado para uma cobertura crocante e cheia de sabor.
Finalização:
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva. Para uma apresentação ainda mais atraente, decore cada brigadeiro com um pequeno pedaço de damasco ou pistache.