Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro de enrolar.

Após a mistura atingir o ponto, adicione o matcha. A quantidade de matcha pode variar de acordo com a potência do pó e sua preferência pessoal. Sugere-se começar com 3g (1 colher de chá) e ir ajustando, adicionando mais aos poucos, até alcançar o sabor desejado. Mexa bem para que o matcha se incorpore totalmente à massa do brigadeiro.

Transfira a mistura para um recipiente untado e deixe esfriar completamente. Isso pode ser feito à temperatura ambiente ou na geladeira.

Quando a massa estiver fria, passe óleo vegetal nas mãos para evitar que o brigadeiro grude. Pegue pequenas porções de aproximadamente 15g e enrole-as em bolinhas.

Passe os brigadeiros enrolados no chocolate branco blossoms, pressionando levemente para que as raspas ou blossoms adiram bem à superfície. Coloque cada brigadeiro em uma forminha de papel número 4 para servir. Se preferir, você também pode usar granulado branco em vez do chocolate blossoms.