Bombom de Travessa de Morango
Equipamento
- Panela
- Travessa
- Colher de pau
Ingredientes
- 2 caixas de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 ml de creme de leite
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Instruções
Creme Branco:
- Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Desligue o fogo e misture metade do creme de leite. Reserve e deixe esfriar.
Ganache de Chocolate:
- Em um recipiente adequado para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e a outra metade do creme de leite. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.
Montagem:
- Em uma travessa, faça uma camada com metade dos morangos cortados.
- Sobre os morangos, espalhe de maneira uniforme o creme branco já frio.
- Adicione a outra metade dos morangos sobre o creme.
- Cubra tudo com a ganache de chocolate, alisando com uma espátula para ficar uniforme.
- Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.