Prepare a Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água cuidadosamente e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, espalhando bem pelo fundo e laterais.
Faça o Bolo: Bata os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture. Despeje a massa do bolo sobre a calda na forma.
Prepare o Pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a baunilha. Despeje cuidadosamente essa mistura na forma, sobre a massa do bolo.
Asse em Banho-maria: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Desenforme: Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Ao virar a forma no prato de servir, o bolo estará por baixo e o pudim por cima, criando um efeito visual e uma combinação de texturas impressionantes.
