Bolo de Morango com Chocolate Branco
Equipamento
- Microondas
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
- 200g de chocolate branco de boa qualidade
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 xícaras (chá) de morangos frescos cortados
- Morangos inteiros para decoração
Instruções
Preparo do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de bolo.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorpore alternadamente a farinha e o leite à mistura, começando e terminando com a farinha. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Divida a massa entre as formas preparadas e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparo do Recheio e Cobertura
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar. Deixe esfriar ligeiramente.
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter uma ganache lisa.
- Reserve parte da ganache para a cobertura e misture os morangos cortados no restante para o recheio.
Montagem do Bolo
- Corte cada bolo ao meio horizontalmente para criar quatro camadas.
- Intercale as camadas de bolo com o recheio de ganache de chocolate branco e morangos.
- Cubra o bolo com a ganache reservada e decore com morangos inteiros.