Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com fubá.
No liquidificador, bata o milho, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o fubá, misturando bem.
Incorpore o queijo ralado à massa, garantindo que seja distribuído de maneira uniforme.
Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma espátula.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
