Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso pode levar alguns minutos, mas é essencial para a leveza do bolo.
Incorpore os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Se a mistura começar a talhar, adicione uma colher de sopa da farinha de trigo.
Adicione as raspas de laranja e misture.
Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal, e adicione à mistura, alternando com o suco de laranja, começando e terminando com os ingredientes secos.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Prepare a cobertura (se desejar) misturando o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro até obter uma calda lisa.
Deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma, depois desenforme e, enquanto ainda quente, regue com a calda de laranja.
