Bolo de Fubá Fit
Prepare um bolo de fubá fit, sem glúten e com menos carboidratos, perfeito para qualquer ocasião!
Equipamento
- Liquidificador
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 300 ml de leite de coco
- 1 xícara chá de açúcar demerara
- 1 xícara chá de coco ralado
- 3 colheres sopa óleo de coco
- 1 xícara chá de fubá
- 1 colher sopa de fermento químico (normal para bolo)
- 1 colher sopa de erva doce opcional
- 2 colheres sopa de chia
- 1 colher sopa de canela
Instruções
- Coloque dentro do liquidificador os ovos, o leite de coco e o açúcar demerara. Bata por alguns minutos até que se misture bem;
- Em seguida, adicione o óleo de coco que pode ser substituído por manteiga ou óleo de girassol, e adicione também o coco ralado. Bata novamente;
- Acrescente o fubá, a canela, a chia e a erva doce. Bata até ficar uma massa homogênea;
- Por ultimo, adicione o fermento em pó e misture com u ma espatula ou bata em velocidade baixa por 1 minuto;
- Unte uma forma média com manteiga e fubá;
- Despeje toda a massa e leve para assar em forno preaquecido;
- Asse por 30 minutos a 180° graus (o tempo e a temperatura, pode sim variar de forno para forno) ou até que o palito saia totalmente limpo;
- Espere amornar e desenforme;
- Sirva!