Bolo de Fubá com Recheio de Paçoca
Prepare um bolo de fubá recheado com paçoca, uma combinação irresistível de sabores brasileiros, perfeita para qualquer ocasião.
Equipamento
- Liquidificador
- Forma de 22cm de diâmetro
- Forno
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara chá de manteiga
- 1 xícara chá de leite
- 2 xícaras chá de açúcar
- 1 xícara chá de fubá
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar Calda
- 2 colheres sopa de açúcar
- 1 vidro de leite de coco 200ml
Recheio e cobertura:
- 1 e 1/2 xícara chá de doce de leite cremoso
- 2 caixas de creme de leite 400g
- 12 paçocas rolha esmigalhadas
Instruções
- Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, o açúcar, o fubá e a farinha até ficar homogêneo
- Acrescente o fermento e misture com uma colher
- Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo
- Deixe amornar e desenforme
- Enquanto isso, para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar no leite de coco, leve ao fogo baixo, cozinhe por 3 minutos e desligue
Para o recheio e cobertura:
- Misture o doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo
- Coloque metade do bolo em um prato, regue com metade da calda e então espalhe metade do creme
- Cubra com a outra parte do bolo e regue com o restante da calda
- Cubra todo o bolo com o restante do creme, polvilhe com a paçoca e sirva em seguida.