• Comece batendo os ingredientes líquidos e moles no liquidificador: o leite, os ovos e a manteiga ou margarina. Depois junte o açúcar e bata por mais 2-3 minutos para desfazer bem todos os grãos de açúcar e conseguir um creme lisinho.

Dica: Você pode preparar leite azedo em casa adicionando algumas gotas de suco de limão nele.

• Pouco a pouco coloque os ingredientes secos: primeiro o fubá e depois a farinha de trigo e, se quiser, a erva doce também. Bata até misturar bem, depois coloque o fermento e misture levemente com uma colher.

Dica: É normal que a massa do bolo fique com aspecto talhado, ela melhorará à medida que assa no forno.

• Coloque a massa deste bolo de leite talhado numa forma com furo central, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos ou até ficar coradinho e passar no teste do palito.
• Retire o bolinho do forno e deixe esfriar um pouco. Depois solte as beiradas com a ajuda de uma faca, desenforme e sirva com um cafézinho. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita de broa de fubá com leite azedo!