Bolo de Claras da Vovó
O bolo de claras da vovó, com sua leveza celestial e doçura acolhedora, é um sussurro de memórias afetivas e a prova de que a simplicidade pode ser extraordinariamente deliciosa.
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Forma
Ingredientes
- 4 colheres sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 2 xícaras chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara chá de leite
- 3 xícaras chá de farinha de trigo
- Raspas de limão a gosto
- 1 colher sopa de fermento químico em pó
- 1 colher sopa de óleo de milho ou canola (imprescindível)
- 5 unidades de clara de ovo batida em neve
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto
Instruções
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela bata a manteiga e o açúcar, se estiver difícil de bater acrescente 1 ou 2
- colheres do leite. Bata até ficar fofo e esbranquiçado.
- Acrescente a farinha, o amido e o fermento peneirados juntos, intercalando-os com o leite. Bata até ficar homogêneo.
- Retire da batedeira e acrescente as raspas de limão. A colher de óleo e as claras em neve, delicadamente.
- Coloque em fôrma de anel média (uso uma de 25cm diâmetro por 9cm de altura), untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse e forno médio pré-aquecido.
- Teste o ponto com um palito, que deverá sair limpo.
- Desenforme depois de frio e se desejar polvilhe com açúcar de confeiteiro.