Bolo de Churros
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
- Saco de confeiteiro
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (sopa) canela em pó
- ½ colher (chá) sal
- 1 xícara (chá) manteiga sem sal, amolecida
- 2 xícara (chá) açúcar granulado
- 4 ovos grandes
- 2 colher (chá) extrato de baunilha
- 1 xícara (chá) leite
Para a cobertura e recheio:
- 400 g doce de leite
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- canela em pó extra para polvilhar
Instruções
Preparação da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, seguido da baunilha.
- Alternadamente adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
Assando o Bolo
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
- Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
Montagem e Finalização
- Uma vez que os bolos estejam frios, espalhe uma camada de doce de leite sobre a primeira camada do bolo.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra o topo com o restante do doce de leite.
- Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e canela em pó antes de servir.
- Pode usar um saco de confeiteiro para fazer pontas de doce se leite sobre o bolo.