Bolo de Chocolate Fit com Aveia
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 3 colheres de sopa de cacau em pó de alta qualidade
- 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol)
- 3 ovos grandes
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou qualquer leite de sua preferência)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Gotas de chocolate amargo 70% (opcional para adicionar no final)
Cobertura (opcional)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de adoçante natural em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Água ou leite de amêndoas até atingir a consistência desejada
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com um pouco de óleo de coco.
- Misture a aveia, o cacau em pó, o adoçante, o fermento e o sal em uma tigela grande.
- Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco e o leite de amêndoas até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem até que a massa esteja uniforme.
- Adicione as gotas de chocolate amargo à massa, se desejar, e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Cobertura
- Misture o cacau em pó, o adoçante e o óleo de coco em uma tigela pequena.
- Adicione aos poucos a água ou o leite de amêndoas, misturando até atingir a consistência desejada para a cobertura.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.