Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga, polvilhando-a com cacau em pó.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o cacau em pó.
Adicione o leite de coco, o óleo e os ovos, batendo bem até formar uma massa homogênea.
Incorpore o fermento, misturando delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35 minutos, ou até que um teste de palito saia limpo.
Para a cobertura, misture o leite condensado com o leite de coco em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Adicione o coco ralado.
Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e finalize com o chocolate meio amargo derretido.
