Bolo de Chocolate com Cereja
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Espátula
- Forno
- Panela
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Ganache
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
Outros
- Cerejas inteiras para decorar
- 150g cereja cortadas ao meio
- Raspas de chocolate
Instruções
Preparo do Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau em pó, fermento e sal.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Ganache
- Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite em uma panela em fogo baixo até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado.
- Aguarde um minuto e comece a mexer suavemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
- Deixe o ganache esfriar até atingir a consistência desejada para rechear o bolo. Se necessário, coloque na geladeira por alguns minutos.
Montagem
- Corte o bolo ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Espalhe uma camada generosa de ganache sobre a base do bolo. Espalhe as cerejas fatiadas sobre a ganache e em seguida coloque a outra metade do bolo por cima.
- Cubra o bolo com o restante do ganache, espalhando bem sobre o topo e os lados.
- Decore a gosto, com raspas de chocolate e as cerejas