Bolo de Cenoura Fit com Farinha de Aveia
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 2 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo saudável de sua preferência)
- 1 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural)
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de canela (opcional)
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco, polvilhando com farinha de aveia.
- Massa: No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos e o óleo de coco. Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande.
- Ingredientes Secos: Adicione o açúcar de coco, a farinha de aveia, o sal e a canela à mistura líquida. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Fermento: Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Faça o teste do palito, se sair limpo significa que está pronto.
