Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o Bolo
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) óleo vegetal
- 2 xícara (chá) açúcar
- 2, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Para o Brigadeiro
- 1 lata leite condensado
- 1 colher (sopa) manteiga
- 4 colher (sopa) cacau em pó
- chocolate granulado para decoração
Instruções
- Bolo: Bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até obter uma massa lisa. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
- Finalização: Após o bolo esfriar, cubra com o brigadeiro e decore com chocolate granulado. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para que o brigadeiro firme um pouco.