Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e farinha.
Misture as Bananas e os Úmidos: Em uma tigela grande, combine as bananas amassadas, o óleo (ou manteiga), o açúcar, os ovos e a baunilha.
Adicione os Ingredientes Secos: Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal diretamente sobre a mistura úmida e mexa até que estejam apenas combinados.
Incorpore as Nozes: Adicione as nozes picadas à massa e misture suavemente.
Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe Esfriar: Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
