Bolo Chiffon de Chocolate
Bolo Chiffon de Chocolate: uma delícia leve e arejada com sabor intenso de chocolate que derrete na boca.
Equipamento
- Batedeira
- Forma de aro removível
- Forno
Ingredientes
- 1/2 xícara de chocolate do padre dissolvida em 3/4 de xícara de água morna
- 5 ovos
- 1 xícara e 3/4 de açúcar
- 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha
Calda:
- 2 copos de água
- 2 colheres de açúcar
- 2 paus de canela
- 10 cravos da ìndia mais ou menos
Recheio:
- 2 ovos
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de chocolate em pó
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 cálice de run ou licor de cacau
Instruções
- Bata as claras em neve com 1 colher de fermento e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar por uns 10 minutos, acrescente a farinha, o óleo e o chocolate dissolvido e frio e 1 colher de fermento em pó e a baunilha.
- Bata uns 2 minutos.
- Pare de bater e misture as claras lentamente à massa sem bater.
- Unte uma forma de aro removível, coloque papel manteiga ou alumínio no fundo e coloque a massa.
- Asse em forno pré-aquecido por uns 40 minutos a 180º graus.
Faça a calda:
- Ferva todos os ingredientes até ficar cor de guaraná.
- Corte o bolo ao meio regue com a calda e recheie.
Recheio:
- Bata bem até ficar um glacê liso e claro.
- Cubra o bolo com esse glacê também e enfeite com cerejas.