Em uma tigela coloque o ovo, o vinagre, o açúcar, o óleo, uma pitada de sal e misture bem;

Em seguida vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo sem parar;

Quando for colocar a última parte da farinha adicione o fermento em pó e vá amassando com as mãos até que fique uma massa lisa e homogênea;

Corte a massa em pedaços menores e vá fazendo rolinhos com a massa;

Em seguida corte em pedaços iguais e vá modelando em formato de bolinhas;

Frite as bolinhas em óleo quente até dourar, mas não deixe o óleo muito quente para não ficar queimado por fora e cru por dentro, também não coloque muitos bolinhos de uma única vez para fritar;

Em uma tigela misture o açúcar e a canela em pó;

Misture bem e em seguida passe os bolinhos nessa mistura;

Seus bolinhos já estão prontos, agora é só servir.