Primeiro misture o ovo com açúcar até virar um creme. Depois misture a farinha e o fermento. Por ultimo coloque a água. A massa não poderá ficar muito dura nem muito mole. Deve ficar cremosa.

Esquente o óleo em fogo alto, não use pouco óleo senão o bolinho ficará achatado.

Para saber se o óleo está bom, pegue um pouco da massa e coloque no óleo, se ela boiar é por que o óleo está bom.

Deixe o fogo baixo, senão o bolinho ficará queimado por fora e cru por dentro.

Com uma colher, pegue a massa e coloque no óleo.

O bolinho virará sozinho, assim que estiver dourado, tire e coloque em uma tigela separada com papel toalha, para secar e não ficar com muito óleo.