Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione a manteiga, o açúcar e o ovo, e comece a amassar com as mãos. Gradualmente, vá incorporando o leite até que a massa fique homogênea e maleável.
Modelagem dos Biscoitos: Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até alcançar cerca de meio centímetro de espessura. Utilize cortadores de biscoito ou a boca de um copo para dar forma aos biscoitos.
Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. O óleo estará no ponto certo quando, ao inserir o cabo de uma colher de pau, surgirem pequenas bolhas ao redor. Frite os biscoitos até que estejam dourados de ambos os lados. Evite colocar muitos biscoitos na frigideira simultaneamente para não baixar a temperatura do óleo.
Escorrimento: Utilize uma escumadeira para retirar os biscoitos do óleo e os transfira para um prato coberto com papel toalha, para absorver o excesso de óleo.
Finalização: Enquanto ainda estão quentes, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro ou canela em pó, conforme sua preferência.
