Inicie o Doce: Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente.
Prepare os Ovos: Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos. Adicione o suco de limão e, se desejar, as raspas da casca para um sabor extra.
Adicione os Ovos ao Leite: Reduza o fogo e adicione a mistura de ovos lentamente ao leite, sem parar de mexer, para formar flocos suaves de ovo cozido.
Aromatize: Acrescente o pau de canela e os cravos-da-índia, ajustando a quantidade conforme sua preferência.
Cozinhe até Engrossar: Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse e adquira uma cor dourada.
Finalize: Retire do fogo e deixe esfriar. A ambrosia pode ser servida tanto em temperatura ambiente quanto gelada, conforme a preferência.
